Кейтеринг как бизнес - организация и проведения корпоративных мероприятий, банкеты, фуршеты, выездное питание и ресторанный консалтинг.

Сегодня проведение и организация корпоративного праздника или мероприятия за городом на свежем воздухе считается самостоятельным видом бизнеса, который занимает достойное место в структуре доходов известных фирм. С приходом весны или лета леса и водоемы в пригородах становятся самой большой по площади ресторанной площадкой для отдыха. Кого здесь только не встретишь. Это и персонал компаний и попросту отдыхающие люди. Но это непременно заканчивается пикником с поеданием еды и, частенько, распитием спиртных напитков. Как правило, корпоративный отдых проводится по предварительно подготовленному сценарию. Начало развития такого бизнеса, как организация и проведение корпоративных мероприятий, относится к 1997 году. Одной из таких компаний является "МосПикник" www. mospicnic. ru, составляющую хорошую конкуренцию по уровню обслуживания кейтеринговым компаниям или праздничным агенствам в Москве. Интеллектуальный потенциал организации "Mospicnic", квалификация специалистов, умение аккуратно и оперативно осуществлять поставленные задачи, дает возможность удачно решать очень трудные вопросы и оправдывать доверие партнеров. Объединение в рядах коллектива агентства специалистов разной специализации, долгие годы проработавших на предприятиях индустрии гостеприимства, дало нам возможность безупречно относиться к решению задач различный сложности, используя в сочетании их навыки и творческий потенциал. Подавляющая доля заказов на проведение отдыха на природе и банкетов принадлежит большим фирмам, а заказы от частных лиц есть, но в меньшинстве.

При правильной организации корпоративного питания или отдыха на свежем воздухе, предусматривается непринужденная атмосфера, что позволяет еще больше сплотить рабочий коллектив. Приглашая персонал в ресторан, можно потратить большую сумму денег, а при выезде на природу такое торжество будет стоить в несколько раз дешевле. Поводом к проведению корпоративного выезда на природу могут послужить различные летние и весенние праздники, годовщина или юбилей, запуск нового продукта и так далее. Успех такого отдыха для столичных предпринимателей, возрастает из года в год.

Любая компания, которая занимается организацией отдыха или досуга, имеет постоянных партнеров для обслуживания корпоративных вечеринок или банкетов на свежем воздухе. Таких как пейнтбольные клубы, дома отдыха, кемпинги, спортивные базы и т. д. Чтобы праздник удался непременно требуется оборудование, которое необходимо еще и транспортировать до места проведения. Потому агентства предпочитают цивилизованные площадки, где есть электричество и вода.

В отличие от стационарных ресторанов или кафе, catering (кейтеринг) не работают с маленькими заказами. Однако, для постоянных клиентов кейтеринговые агентства готовы поступиться своей прибылью и организовать торжество на любое кол-во персон и в любом месте удобном для отдыха на свежем воздухе на усмотрение клиента.